STRAWBERRY OMBRE CAKE

Bahan-Bahan
    butter120 gram
    gula pasir200 gram
    telur 4 butir
    tepung terigu 360 gram
    susu cair200 ml
    baking powder3/4 sdt
    baking soda1/2 sdt
    essence vanilla 1 1/2 sdt
    buah strawberry ukuran sedang8-10 buah
    gula pasir2 sdm
    selai strawberry (kalau malas olah straw5 sdt
    pewarna makanan merah 15 tetes
    cream cheese200 gram
    gula halus50 gram
    whip cream250 gram
    gula warna warnisecukupnya

 Cara Membuat
Langkah 1

iris kasar strawberry, masak di panci bersama 2 sdm gula & sedikit air sampai strawberry hancur dan menjadi seperti selai. Dinginkan. Kalau malas, bisa diganti dengan selai strawberry kemasan.
Langkah 2

panaskan oven 175 derajat celcius. beri lapisan mentega & taburan tepung pada 6 loyang ukuran 18 cm.
Langkah 3

kocok butter & gula sampai berwarna pucat, tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok sampai adonan pucat, ringan, dan menyatu sempurna (seperti tekstur krim). Tambahkan essence vanilla & strawberry yg sudah dimasak (atau selai) lalu kocok lagi sebentar saja, asal sudah menyatu.

Langkah 4

campur semua bahan kering > tepung terigu, baking powder, baking soda, lalu ayak dengan baik.
Langkah 5

masukkan campuran kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit, bergantian dengan susu cair, sambil diaduk rata. Pastikan yang terakhir masuk adalah susu cair.
Langkah 6

bagi adonan menjadi 6 sama rata, lalu mulai proses mewarnai, dengan aturan sbb >

Langkah 7

ADONAN 1 : tidak ditambahkan pewarna. ADONAN 2 : 1 tetes pewarna. ADONAN 3 : 2 tetes pewarna. ADONAN 4 : 3 tetes pewarna. ADONAN 5 : 4 tetes pewarna. ADONAN 6 : 5 tetes pewarna.

Langkah 8

tuang masing adoan ke dalam loyang, panggang selama kurang lebih 14 menit. tunggu 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang,m lalu dinginkan kira2 30 menit sebelum dihias.
Langkah 9

sambil menunggu cake dingin, proses pembuatan cream cheese frosting bisa dimulai. Kocok cream cheese & gula halus sampai lembut. di mangkok terpisak, kocok whip cream sampai kaku. Masukkan whip cream ke dalam campuran cream cheese, dan aduk dgn cara melipat, perlahan sampai semua whip cream tercampur rata dengan cream cheese.

Langkah 10

susun cake mulai dari warna termuda, beri lapisan cream cheese, lalu tumpuk dengan cake warna kedua. lanjutkan terus sampai 6 cake sudah tersusun dengan urutan gradasi warna termuda hingga tertua (atau kebalikannya). tutup seluruh cake dengan cream cheese, lalu beri taburan gula warna-warni
Selamat mencoba cocok nie buat kue ulang tahun. heheehe

Resep Strawberry Shortcake Klasik

Bahan-bahannya :
(sponge cake)
5 sdm mentega
165 gram tepung terigu
280 gram gula halus
1 ¼ sdt baking powder
½ sdt garam
1 ½ sdt ekstrak vanili
2 butir telur
190 ml susu cair
½ sdt kulit jeruk lemon, parut
(topping dan filling)
500 gram buah strawberry
1 sdm selai strawberry
3 sdm gula
1 sdm air jeruk lemon
375 ml whipping cream
¼ sdt ekstrak vanila

Cara membuatnya :
1. Atur suhu oven pada 180 C. Siapkan loyang 22x22cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung. Sisihkan.

2. Ayak tepung terigu, gula halus, baking powder dan garam, sisihkan.

3. Kocok mentega dan ekstrak vanili hingga lembut. Masukkan telur, susu dan parutan kulit jeruk, aduk hingga rata. Masukkan bahan kering, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit. Setelah matang dinginkan sebentar sebelum dihias.

5. Sementara siapkan bahan topping dan isiannya. Belah menjadi dua bagian separuh takaran buah strawberry. Larutkan selai strawberry dengan 1 sdm air dan campurkan dengan buah strawberry. Separuhnya lagi iris tipis dan campur dengan gula pasir dan air jeruk. Sisihkan.

6. Kocok whipping cream bersama 1 sdm gula dan ekstrak vanila hingga kental dan kaku.

7. Potong kue menjadi tiga bagian yang sama besarnya. Olesi dengan whipping cream lalu susun irisan buah strawberry hingga permukaan kue tertutup. Tumpuk dengan kue satunya lagi, ulangi proses yang sama hingga tercipta dua lapis krim dan strawberry. Susun kembali sisa buah strawberry di atasnya lalu potong menjadi 8 bagian. Sajikan.
Selamat mencoba guys:)

Dissert Strawberry

 
Bahan-Bahan :
250 gram kue bolu cokelat/kuning, potong kecil
75   gram gula pasir
3     sendok makan air jeruk lemon
75   gram selai strawberry tanpa biji
250 gram strawberry, bersihkan, cincang kasar
     
Bahan      Lapisan:
250 ml krim segar
2 sendok makan gula pasir
20 gram NESTLE® Cornflakes, memarkan kasar

Cara Mengolah :
- Susun potongan cake dalam gelas-gelas puding.
- Rebus gula, air jeruk lemon hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Campur selai dan strawberry sambil tekan-tekan dengan garpu hingga agak hancur.

Cara membuat Lapisan:
- Kocok krim dan gula hingga kental.
- Tambahkan Cornflakes, aduk rata.
- Lapisi cake dengan campuran strawberry dan krim hingga dua lapis.
- Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
- Sajikan dingin.